신비의 해독 약초 '잔대' 찾아 무인도로

건강식품

by 현대건강신문 2014. 9. 11. 18:32

[현대건강신문] 11일 SBS 생방송투데이에서는 약초 '잔대'를 찾아 서해안 무인도 섬에 오른 약초꾼들의 행적을 뒤쫒았다.

잔대는 사포닌 함량도 높아 차로 만들어 먹으면 체력회복과 기억력, 집중력 향상에 효과적이다.

어린잎은 비타민A의 전구체인 베타카로틴의 함량이 높아 책을 많이 보는 수험생들의 시력보호에도 도움이 된다.

잔대 어린잎은 무침, 조림, 튀김, 국, 부침 등 가정에서 다양한 조리법으로 손쉽게 활용이 가능하다.

약초꾼들은 잔대를 찾은 뒤 어린 잔대는 다시 묻어두고 섬을 나서며 "항상 그 보물을 다 가져가지 않아 다음에 다시 잔대를 볼 수 있다"고 말했다.

잔대를 캔 뒤 저녁을 맞은 약초꾼들은 잔대를 넣고 백숙을 끓여 먹으며 "백숙에 향이 배겨 있어 이 맛으로 산을 탄다"고 말했다.

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