2tv저녁생생정보, 맛있는 군만두 비법...마늘기름·생강기름

‘월화당’, 고기만두와 새우만두, 군만두 등 다양한 수제만두 인기

[현대건강신문=채수정 기자] 줄을 서는 맛집에는 비법이 있다? 1일 방송된 KBS 2TV 저녁 생생정보 비법의 발견에서는 다채로운 만두의 향연이 소개됐다.

방송에 소개된 곳은 서울 강남구 대치동의 ‘월화당’이다. 이곳은 매장에서 직접 빚어내는 다양한 수제 만두를 맛볼 수 있어 유명하다.

이곳에서는 고기만두와, 새우만두, 군만두 등이 인기메뉴다. 특히 이집 군만두는 특별한 비법으로 튀겨져 더욱 맛있다. 군만두의 비법은 직접 만들어 쪄낸 만두를 바로 찬물에 담가 건져낸 후 분무기로 물을 뿌리면서 유증기로 만두를 튀기는 것이다.

이 뿐만이 아니다. 만두 속도 특별하다. 바로 마늘기름과 생강기름을 내 사용하는 것. 기름기 적은 담백한 등심에 마늘·생강기름을 만들어 넣고, 얼갈이 배추와 두부 당면을 넣어 만든 만두소는 식감도 일품이다.

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