2tv저녁생생정보, 삼계탕+짬뽕...‘닭한마리짬뽕’

‘예하랑’, 하루에 100마리 한정...엄나무까지 들어간 보양식

[현대건강신문=채수정 기자] 최고의 짬뽕왕을 찾는다. 15일 방송된 KBS 2TV 저녁 생생정보 ‘짬뽕왕을 찾아라’에서는 우리나라 최고의 짬뽕을 찾는다.

방송에 소개된 곳은 경기도 여주시 점봉동의 ‘예하랑’이다. 이곳의 대표 메뉴는 ‘닭한마리짬뽕’이다.

겉으로 보기엔 평범한 짬뽕이지만, 얼큰한 국물 속에는 삼계탕을 함께 맛볼 수 있다. 얼큰한 닭육수에 탱탱한 면발, 신선한 채소는 물론 삼계탕의 재료가 모두 들어있다.

맛의 비법에 대해 "그날 그날 만든 신선한 재료로 준비하고 있다. 그게 맛의 기본인 것 같다"고 말했다.

또 "닭의 잡냄새를 없애는 방법으로 닭을 콜라에 30분에서 1시간 사이에 재어두는 게 좋다. 너무 길게 넣어두면 살과 뼈가 모두 삭는다"고 설명했다.

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