2tv저녁생생정보, 5가지 신선한 해산물 ‘속초모둠물회’

‘청초수물회’, 20여가지 속재료가 들어간 ‘오징어순대’도 인기

[현대건강신문=채수정 기자] 여름철이면 가슴 속까지 시원한 맛으로 사랑받는 음식이 있다. 본격적인 피서철을 맞아 관광객들이 찾는 속초의 대박집 비밀을 찾는다.

22일 방송된 KBS 2TV 저녁 생생정보 대박의 비밀 코너에서는 속초의 대표 음식 ‘물회’의 대박 비밀이 소개됐다.

먼저 11년 전통의 강원 속초시 조양동의 ‘청초수 물회’는 특히 ‘모둠물회’로 손님들의 사랑을 한 몸에 받고 있다.

이곳의 물회는 오징어, 광어, 비단멍게, 전복, 해삼이 5가지 해산물이 푸짐하게 들어간다. 매일매일 동해안에서 직접 들어오는 신선한 해산물은 씹히는 식감조차 남다르다.

이뿐만이 아니다. 이곳의 물회는 과일, 각종 채소가 첨가된 매콤한 양념에 사골육수가 들어가 깊은 맛을 내는 것이 특징이다. 이 육수에는 특히 단맛을 내기 위해 사과즙을 넣는다. 이렇게 만들어진 육수는 한 달간 숙성기간을 거쳐 감칠맛을 더한다.

손님들은 모둠물회 한그릇이면 보양식이 따로 없다며, 바다를 통째로 먹은 기분이라고 말한다.

이집의 또다른 인기메뉴는 20가지 재료가 들어간 ‘오징어 순대’다. 

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