2tv저녁 생생정보, 김흥국의 추천요리 홍두깨로 밀어낸 ‘해물칼국수’

‘부천 작동 홍두깨칼국수’, 쫄깃한 면발과 푸짐한 해물이 어우러진 환상의 맛

[현대건강신문=채수정 기자] 추운 겨울 엄마가 해주시던 별미가 있다. 바로 홍두깨로 쓱쓱 밀어 만들어 주시던 칼국수다.

14일 방송된 KBS 2TV 저녁 생생정보, 오늘 뭐 먹지에서는 ‘가수 김흥국의 추천요리! 칼국수’편이 소개됐다.

방송에 소개된 곳은 경기도 부천시 원미구 길주로의 ‘부천 작동 홍두깨칼국수’다.

이집은 칼국수 한 그릇을 내놓기 위해서는 꼬박 하루가 걸린다. 면을 뽑기 전 2번의 반죽과 24시간 숙성 과정을 거쳐 직접 밀어서 만든 면발과 전남 여수에 직접 공수한 멸치를 무와 함께 우려 10시간 동안 은근한 불에 끓여 만든 진한 멸치국물의 손칼국수가 주요 메뉴다.

이 뿐만이 아니다. 새우, 바지락 등의 해물까지 푸짐하게 들어간 칼국수는 쫄깃한 면발과 진한 육수가 어우러져 담백한 맛이 일품이다.

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