2tv저녁 생생정보, 달콤매콤한 맛의 완벽조화 ‘불꽃백반’...불고기+양념게장

‘신촌기사식당’ 불꽃백반의 40년 노하우 대공개

[현대건강신문=채수정 기자] 어디에서도 볼 수 없는 특별한 만남으로 손님들의 발길을 잡는 맛집이 있다.

6일 방송된 KBS 2TV 저녁 생생정보 2부에서는 상상초월 이색 조합 음식이 소개됐다.

방송에 소개된 곳은 서울 강서구 방화대로의 ‘신촌기사식당’이다. 언뜻 보기에는 일반 식당과 다를 바 없지만 이곳에서 손님들이 가장 많이 찾는 음식은 이름도 특별하다. 바로 ‘불꽃백반’.

마성의 음식으로 유명한 불꽃백산은 돼지불고기에 양념게장이 함께 나와서 상에서 구워먹는다.

특히 이곳의 주인장이 신경쓰는 것은 양념게장. 깨끗하게 손질한 꽃게를 비법양념으로 버무려낸다. 불고기도 특별하다. 일반 돼지갈비와 비슷하지만 양념한 후 3일간 냉장고에서 숙성시키는 것.

불고기에 게장을 올려 구워내면, 그 어디에서도 볼 수 없는 환상의 궁합을 자랑한다.

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