‘농실가’, 부드러운 살이 푸짐하게 붙어있는 대왕갈비탕이 단돈 9000원 [현대건강신문=채수정 기자] 저렴한 가격이지만 푸짐한 양과 최고의 맛으로 사랑받는 ‘가성비왕’ 요리를 찾는다. 16일 방송된 KBS 2TV 저녁 생생정보 리얼 가왕에서는 ‘가격파괴 갈비탕’편이 소개됐다. 방송에 소개된 곳은 서울 영등포구 당산로의 ‘농실가’. 이곳의 대표메뉴는 대왕갈비탕으로, 엄청난 크기의 갈비가 푸짐하게 나오는데 이 갈비탕의 값은 단돈 9000원이다. 이곳에서는 하루에 200인분 한정으로 직접 손질한 소갈비로 끓여낸 ‘대왕 갈비탕’을 손님들에게 제공한다. 손님들은 커다란 갈비에 고기가 푸짐하게 붙어있지만 부드럽게 뜯겨 더욱 맛있다고 말한다. 야들야들하게 익은 갈비맛의 비결은 바로 무말랭이를 9번 볶아낸 ‘무차’다...

맛집 2015. 11. 16. 22:25

‘우판대감’, 하루 80그릇 한정 판매되는 갈렁탕이 인기만점 [현대건강시문=채수정 기자] 서울 강남에 특별한 비법의 갈비탕으로 대박난 맛집이 있다. 13일 방송된 KBS 2TV 저녁 생생정보, 대박의 조건에서는 푸짐한 갈비와 진한 설렁탕 국물이 더해진 갈렁탕이 소개됐다. 방송에 소개된 곳은 서울 서초구 양재동의 ‘우판대감’이다. 이곳에는 진한 국물맛과 부드러운 갈비를 한 번에 맛 볼 수 있는 갈렁탕을 만날 수 있다. 뜨끈하면서도 진한 국물에 밥 한그릇 말아 먹으면 보양식이 따로 필요없다. 갈렁탕 뿐만이 아니다. 매콤한 맛이 일품인 부드러운 갈비찜도 인기만점이다. 쫄깃하면서도 부드러운 육질과 매콤달콤한 양념이 어우러져 환상의 궁합을 자랑한다. http://hnews.kr/n_news/news/view.ht..

맛집 2015. 10. 13. 19:01

‘수원갈비스토리’ 김종만 사장...10자루가 넘는 칼과 도끼 이용해 직접 갈비 손질 [현대건강신문=채수정 기자] 수원하면 왕갈비! 많고 많은 갈빗집 중에서도 유독 손님들에게 입소문 난 곳이 있다. 18일 방송된 MBC 생방송오늘저녁 요리랑 베테랑에서는 ‘35년 외길인생, 수원갈비 고수’편이 소개됐다. 방송에 소개된 곳은 경기도 수원시 팔달구 정조로의 ‘수원갈비스토리’다. 이곳의 김종만 사장은 17살 에 식당일을 시작하여 20살 때부터 갈빗집 일을 시작한 35년 내공의 고수다. 그는 10자루가 넘는 칼과 도끼를 이용해 직접 갈비를 손질해 손님상에 내 놓는다. 한우를 15일간 숙성을 시킨 후 기름 제거-갈빗대 분리-부분 토막-포를 뜬 후 칼집을 내주는 등 2시간 동안 여러 단계에 걸치는 작업이 필요하다. 특..

건강식품 2015. 9. 18. 18:32

[현대건강신문=채수정 기자] 기존의 맛집은 잊어라. 지역에서 찾는 오리지널 맛집이 있다. 20일 방송된 SBS 생방송투데이 리얼 맛집 24시간의 비밀에서는 ‘정성으로 우려낸 감동의 맛! 뚝배기 갈비탕’편이 소개됐다. 방송에 소개된 맛집은 부산 사하구 감천동의 ‘솔밭갈비탕’이다. 이곳의 주메뉴는 갈비탕과 갈비찜이다. 이집의 갈비탕은 특히 큼지막한 갈비가 푸짐하게 들어 있다는 것. 손님들은 갈비가 질기지 않고 부드러워 부드럽게 넘어간다고 말한다. 이 뿐만이 아니다. 진한 국물에 밥을 말아 깍두기를 얹어 먹으면 산해진미가 부럽지 않다. 주인장은 갈비와 육수의 조화를 위해 뚝배기에 갈비를 담고 육수를 조금씩 부으면서 끓인다. 이집 갈비탕 국물맛의 비결인 육수는 청량고추를 정확한 양을 지켜 넣는 것. 정확한 맛을..

맛집 2015. 1. 20. 18:52

[현대건강신문=채수정 기자] 복을 부르는 건강식이 있다. 5일 방송된 MBC 생방송오늘저녁 대결맛쇼에서는 ‘윤택과 김수영의 복 대결쇼’가 방송됐다. 먼저 소개된 곳은 경기도 고양시 덕양구 행주산성로의 ‘행주산성산마루’다. 이곳의 복을 받는 대표메뉴는 바로 ‘한방해물오리탕’이다. 이 오리탕에는 건강에 좋은 오리는 물론, 한약재가 들어간 육수에 동충하초와 해산물인 문어까지 통째로 들어가 맛도 영양도 만점이다. 또 다른 맛집은 경기도 파주시 탄현면 성동리의 ‘매화한정식’이다. 이곳의 대표메뉴는 ‘호박소갈비찜’이다. 베타카로틴 등 항산화 성분이 풍부한 단호박과 맛있는 소갈비찜이 더해져 남녀노소 누구나 좋아하는 맛이다. http://hnews.kr/n_news/news/view.html?no=26555

맛집 2015. 1. 5. 19:00

‘값싼식육’ 점심시간대 하루에 100그릇 한정 판매 [현대건강신문=채수정 기자] 맛은 물론 싸고 푸짐함으로 손님들의 마음을 사로잡은 대박집이 있다. 16일 방송된 SBS 생방송투데이 돈의 맛 대박신화에서는 ‘연매출 10억! 뼈대 있는 집’편이 소개됐다. 방송에 소개된 곳은 서울시 영등포구 문래동의 ‘값진식육’이다. 이곳은 비싼 한우를 저렴한 값에 파는 곳으로 유명한 곳인데, 특히 인기가 많은 것은 바로 점심시간에 판매하는 갈비탕이다. 점심시간이 시작되는 11시 30분부터 손님들은 문 앞에 장사진을 친다. 이렇게 손님들이 추운날씨에도 아랑곳 않고 줄을 서는 이유는 하루에 100그릇 한정 판매하는 갈비탕을 먹기 위해서다. 9000원에 판매하는 갈비탕은 워낙 푸짐해 성인 남자가 먹기에도 먹먹할 만큼 양이 많다..

맛집 2014. 12. 17. 21:28

‘삼도갈비’의 갈비탕과 ‘파주가마솥설렁탕’의 설렁탕 맛 대결 펼쳐 [현대건강신문=채수정 기자] 추운 날씨에 뜨끈한 국물맛이 생각나는 요즘, 갈비탕과 설렁탕 중 맛의 승자는 누구일까? 17일 방송된 KBS 2TV 생생정보통 도전!최강자에서는 탕 요리 최강자 ‘갈비탕 vs 설렁탕’편이 소개됐다. 방송에서는 대한민국 최고의 갈비탕을 꿈꾸는 이정진 조리장과 신뢰와 진심으로 우려낸 설렁탕 장인 신춘자 조리장이 대결을 펼친다. 먼저 갈비탕 맛집으로 소개된 곳은 경기도 부천시 원미구의 ‘삼도갈비’. 이곳에서는 일주일 동안 갈비를 숙성시켜, 구이용과 탕용으로 구분한다. 특히 손님들이 칭찬하는 갈비탕 맛을 위해 일일이 직접 손질해 찬물에 담가 핏물을 완벽하게 제거한다. 시원한 갈비탕 맛을 위해 핏물을 제거한 갈비를 무와..

요리 2014. 11. 17. 19:12