‘마실쌈밥’, 된장찌개+꽁치무조림+마늘간장치킨+계절나물 등 10가지 반찬 [현대건강신문=채수정 기자] 집밥, 건강한 음식, 웰빙이 유행하며 바른 먹거리를 찾는 사람들이 점차 늘어나고 있는 요즘. 한 끼의 식사를 하더라도 맛뿐만 아니라 건강까지 챙길 수 있는 음식을 찾는 사람이 많다. 특히 외식이 잦은 현대인들의 경우 건강한 먹거리를 찾는 일이 더욱 많아졌지만 얇은 지갑 때문에 고민이 많다. 4일 방송된 MBC 생방송오늘저녁 소문난 맛집의 비밀에서는 ‘자연이 한상 가득, 무한리필 쌈밥 한정식’편이 소개됐다. 방송에 소개된 곳은 서울 관악구 시흥대로의 ‘마실쌈밥’이다. 이곳은 건강까지 챙길 수 있는 푸짐한 한 상차림에 인근 직장인은 물론 가족들의 외식 장소로 인기를 끌고 있다. 그 메뉴는 바로 쌈밥. 쌈밥의..

맛집 2016. 1. 4. 18:35

‘산뜨락’ 가을 제철을 맞은 최고의 식재료로 한정식 한상 차려내 [현대건강신문=채수정 기자] 제철 맞은 식재료를 이용해 30여가지 반찬이 상다리가 부러지도록 차려지는 제대로 된 한정식 집이 있다. 22일 방송된 SBS 생방송투데이 신의 한 수에서는 ‘가을 밥도둑을 잡아라’ 편이 소개됐다. 방송에 소개된 곳은 경기도 용인시 수지구 신봉2로의 ‘산뜨락’이다. 이곳은 요리 연구가인 안정원 대표가 철마다 제철재료를 이용해 30가지 반찬의 한정식을 선보인다. 산중에 위치한 한정식 집이지만, 싱싱한 활어회와 갈비찜은 물론 계절음식을 골고루 맛 볼 수 있다. 가을철 산뜨락에서 맛 볼 수 있는 첫 번째 밥도둑은 바로 연잎에 돌돌 싸서 쪄낸 ‘보리굴비’다. 예로부터 손이 많이 가고 과정이 복잡하며 시간이 많이 걸려 쉽게..

요리 2015. 10. 22. 18:36

‘심학산뜨락’, 생강청이 비법...천리향간장으로 만든 간장게장도 [현대건강신문=채수정 기자] 갑자기 추워진 날씨, 몸을 따뜻하게 해주는 ‘웜-푸드’로 건강을 지킨다. 3일 방송된 KBS 2TV 생생정보통 플러스에서는 ‘추위야 물렀거라! 동장군 웜-푸드로 이겨내자’편이 소개됐다. 방송에 소개된 곳은 경기도 파주시 서패동의 ‘심학산뜨락’이다. 이집의 대표 메뉴는 한정식이다. 특히 이곳의 모든 음식에는 생강청을 만들어 사용한다. 생강을 얇게 채쳐 설탕과 1:1로 버무린 후 한 달간 숙성시키면 생강청이 완성된다. 갑상선암 수술 후 몸을 따듯하게 음식을 연구하게 됐다는 사장님은 생강청 밥상을 찾게됐다고 말한다. 특히 이집 한정식 한 상에서 가장 인기 높은 음식은 것은 밥도둑 ‘간장게장’이다. 이간장게장은 향기가 ..

맛집 2014. 12. 3. 20:54