‘청해삼채해물탕&아구찜’ 아귀찜과 양미식당 꽃게찜의 대결...아귀찜 승리 [현대건강신문=채수정 기자] 바다의 맛의 대표하는 ‘해물찜’의 최강자는 누구? 18일 방송된 KBS 2TV 생생정보통 도전! 최강자에서는 ‘해물찜’편이 소개됐다. 방송에서 대결을 펼친 해물찜 대표는 바로 ‘아귀찜’과 ‘꽃게찜’이다. 아귀찜 대표로 나온 곳은 경기도 부천시 원미구의 ‘청해삼채해물탕&아구찜’이다. 이곳의 아귀찜은 아뀌뼈와 각종 채소를 넣어 푹 우려내 육수로 사용한다. 주인장은 아귀에 육수를 이용하면 따로 조미료를 사용할 필요가 없다고 말한다. 이집 아귀찜 맛의 비결은 바로 ‘삼채’. 쓴맛 단맛 매운맛을 자랑하는 ‘삼채’를 육수를 만들때 넣어 아귀의 비린맛을 완전히 잡아준다. 꽃게찜의 대표로 나온 곳은 서울 중랑구 망우본..

맛집 2014. 9. 18. 19:31

http://hnews.kr/n_news/news/view.html?no=24331 [현대건강신문] 지난 2011년 농촌진흥청이 가정에서 알로에 사포나리아와 붉은 풋고추를 이용해 손쉽게 만들어 마실 수 있는 발효음료를 소개했다. 발효음료는 채소나 과일을 설탕과 혼합한 다음 항아리나 유리병에 담아 적당한 온도에서 발효시키면 신맛과 단맛이 어우러진 발효액이 되는데, 이 발효액을 희석하면 갈증 해소를 위한 맛있는 발효음료가 된다. 또한 발효 과정에서 과채류에 들어있던 유용한 물질이 소화 흡수하기 좋은 상태로 바뀌고 항산화 활성이 높아지며 피로회복에 좋은 유기산이 생성돼 건강에도 그만이다. 특히, 민간에선 알로에 사포나리아(Aloe saponaria)는 위궤양과 위장장애 등의 치료제로 사용하고 있으며, 붉은 풋..

요리 2014. 9. 18. 19:15

http://hnews.kr/n_news/news/view.html?no=24329 항아리 이용 초벌구이…잡냄새·기름 빠져 육질 부드럽고 고소 [현대건강신문=채수정 기자] 대구의 대표 먹거리 막창, 이 막창을 아주 특별하게 구워 대박을 친 곳이 있다. 18일 방송된 KBS 2TV 생생정보통 대박의 비밀에서는 옹기에 구운 막창이 소개됐다. 방송에 소개된 곳은 대구시 북구 칠성동의 ‘단지막창’이다. 이곳의 대표메뉴인 단지화덕막창은 모두 단지 모양의 전통 황토 항아리 화덕에서 구워낸다. 주인장은 400℃ 정도의 항아리 속에서 대류복사열을 사용해 막창을 초벌구이하는 이 방식은 육즙은 그대로 남고 기름기는 제거되는 것이 특징이다. 대박 막창의 비결은 이뿐만이 아니다. 이곳의 막창은 가위로 막창을 자를 때 마늘이 ..

맛집 2014. 9. 18. 19:08

‘큰집육칼’, 육개장+칼국수...시원한 국물맛이 일품 [현대건강신문=채수정 기자] 아주 특별한 궁합을 자랑하는 음식이 있다. 이름도 생소한 ‘육칼’. 18일 방송된 SBS 생방송투데이 리얼 맛집 24시간의 비밀에서는 ‘환상의 짝꿍 육개장 칼국수’편이 소개됐다. 방송에 소개된 곳은 충청북도 충주시 대소원면에 위치한 ‘큰집육칼’이다. 이곳의 대표 메뉴는 바로 육개장칼국수인 육칼이다. 얼큰한 맛이 일품인 육개장칼국수는 제대로 잘 끓여낸 육개장에 칼국수면을 넣어 먹는 음식이다. 이집의 육개장칼국수는 고기와 숙주, 각종 채소들이 푸짐하게 들어가 얼큰하고 시원한 국물맛이 그만이다. 손님들은 “시원하고 칼칼한 육개장 국물과 칼국수 면발이 어우러져 둘이 먹다가 하나 죽어도 모른다”고 감탄한다. [현대건강신문 기사링크]..

맛집 2014. 9. 18. 18:37

[현대건강신문] 18일 국회의원회관 세미나실에서 열린 '안경사법 정책토론회'를 주최한 노영민 의원(새정치민주연합 오른쪽)이 참석한 안경사로부터 환영의 악수를 받고 있다. 노 의원 뒤쪽으로 19대 상반기 국회에서 보건복지위원장을 역임한 오제세 의원이 보인다. 안경사법안을 발의한 노영민 의원은 인사말을 하며 "종전의 '의료기사 등에 관한 법률'의 일부로 규정된 안경사 관련 규정을 확대해 안경사법을 제정함으로써 안경사의 재능을 지속적으로 발전시키고 안경 산업의 발전을 향상시키려고 한다"고 법안 발의 취지를 밝혀 토론회에 참석한 안경사들의 '뜨거운' 박수를 받았다. 한편 이날 토론회에는 대한안경사협회 소속 안경사들이 대거 참석했다. http://hnews.kr/n_news/news/view.html?no=24322

정책_건강 2014. 9. 18. 18:19

[현대건강신문=박현진 기자] 대한안경사협회 주관으로 18일 오후 국회의원회관에서 열린 '안경사법 정책토론회'에 참석한 대한안과학회 소속 안과의사들이 토론회에서 앞서 일어나 인사를 하고 있다. 사회자를 맡은 왕종명 아나운서는 "안경사들이 대거 모인 토론회에 안과의사들이 참석한 것은 '적진에 뛰어든 것'이나 다름없다"며 "이번을 계기로 안경사와 안과의사가 공동의 이익을 위해 모색할 수 있는 기회가 되었으면 좋겠다"고 말했다. 하지만 막상 토론회 시작되자 안과학회 소속 토론자는 '안경사법 제정'에 반대 입장을 표명했고 참석한 안경사들은 '라식을 하라'는 등 야유를 보냈다. http://hnews.kr/n_news/news/view.html?no=24323

정책_건강 2014. 9. 18. 18:07

입에서 항문까지 위장관 전체에 걸쳐 염증 발생...만성 염증성 장질환 [현대건강신문=여혜숙 기자] 우리나라의 20대~30대 젊은층에서 크론병 환자가 급증하고 있는 것으로 나타났다. 국회 보건복지위원회 소속 김재원 의원(새누리당)이 건강보험심사평가원으로부터 제출받은 ‘크론병 환자현황’을 확인한 결과, 2009년부터 2013년까지 최근 5년간 29.4%가 증가한 것으로 나타났다. 크론병은 1932년 미국 의사인 크론이 처음으로 보고한 만성 난치성 염증성 장 질환(IBD)으로, 궤양성 대장염과 달리 염증이 입에서 항문까지 위장관 전체에 걸쳐 어느 부위든지 발생할 수 있다. 주로 복통, 체중 감소, 설사 증상이 나타나며, 걸리면 평생 지속되고, 장관 협착, 누공, 천공 등의 합병증을 유발하여 사망에 이를 수 있..

정책_건강 2014. 9. 18. 17:54

▲ 대한안경사협회 이정배 회장은 "안경사들은 콘택트렌즈를 판매하면서도 렌즈사이즈와 커브가 사용자의 눈에 정확하게 맞는지 확인할 수 없다"며 "이로 인해 부정확한 안경이 만들어질 수 있고 착용된 콘택트렌즈의 부작용이 동반될 수 있다"고 말했다. 안경 착용자 10명 중 7명 안경원서 '부족한' 시력검사 후 안경 맞춰 [현대건강신문=박현진 기자] 시력 교정이 필요한 사람들이 안경, 콘택트렌즈를 맞출 경우 정확한 안검사가 필요하지만 제도상 미비로 부작용 가능성에 그대로 노출돼 있는 것으로 드러났다. 18일 국회의원회관에서 열린 '안경사법 정책토론회'에서 대한안경사협회 이정배 회장은 "안경사들은 콘택트렌즈를 판매하면서도 렌즈사이즈와 커브가 사용자의 눈에 정확하게 맞는지 확인할 수 없다"며 "이로 인해 부정확한 안..

정책_건강 2014. 9. 18. 17:34