생방송오늘저녁, 연매출 8억 채식카페...샐러드 도시락으로 대박

‘슬런치팩토리’, 채식 단계별로 조정해 취향별로 마음껏 메뉴 골라

[현대건강신문=채수정 기자] 건강한 음식이라고 생각하면 맛이 없다고 생각하기 쉽다. 하지만 다이어트에도 좋은 건강한 음식을 맛있게 먹을 수 있는 맛집이 있다.

10일 방송된 MBC 생방송오늘저녁 톡톡 이브닝에서는 ‘연 매출 8억 채식 카페 성공기’편이 소개됐다.

방송에 소개된 곳은 서울 마포구 상수동의 ‘슬런치 팩토리’다. 이곳은 디자인을 전공한 동기들이 힘을 모아 문을 연 채식 카페다.

채식을 하고 싶지만 혼자서 채식을 해먹기 힘든 자취생들을 위해 샐러드 도시락을 판매하기 시작한 것. 지금은 도시락 이외에도 채식 카페를 통해 맛있는 채식메뉴를 개발했다.

흔히 다이어트 건강식 또는 채식이라고 하면 맛이 없다고 생각하기 쉽지만 이곳에서는 다양한 메뉴 개발은 물론 완전채식과, 우유·달걀까지 먹는 채식, 조류까지는 먹는 채식 등 단계별로 취향에 맞춰 메뉴를 주문할 수 있어 더욱 인기다.

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