생방송오늘저녁, 월매출 1억원 ‘아귀찜’...똑순이아구찜

[현대건강신문=채수정 기자] 얼큰하고 매운 음식 중에서 이상하게 뭔가 스트레스가 쌓일 때 생각나는 음식이 있다. 매콤하면서도 쫀득한 살맛이 일품인 아귀찜이 바로 그 주인공!

15일 방송된 MBC 생방송오늘저녁 2015 부자되세요에서는 ‘월 매출 1억원 올리는 아귀찜의 비결’이 소개됐다.

방송에 소개된 곳은 서울 강서구 강서로의 ‘똑순이아구찜’이다. 이곳의 아귀찜은 아귀의 고단백과 콩나물의 비타민, 얼큰한 양념은 먹는 이의 기분까지 시원하게 만들어준다. 

음식점에서 가장 중요한 건 맛이다. 한 번 먹으면 자꾸 생각나는 맛이라서 이곳을 또 찾는다 말한다. 손님들 사로잡은 비결은 음식의 맛이었다.

맛의 비밀을 알아보기 위해 주방으로 들어선 제작진은 요리 중 특이한 점을 발견했다. 아구찜에 된장을 두 번 사용한다는 것이다. 한 번은 비린내를 잡기 위해, 또 한 번은 더 건강하고 더 맛있는 아귀찜을 만들기 위해 넣는다.

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