생활의 달인, 사골 국수 달인...서울서 제대로 된 안동국시 선보여

 현대건강신문 ・ 

 

5일 방송된 SBS 생활의 달인 은둔식달 코너의 잠행단이 찾아간 곳은 사골국수를 맛 볼 수 있는 곳이다.

 


[현대건강신문=채수정 기자] 전국 곳곳에 숨어있는 맛의 달인을 찾아 떠나는 은둔식달에서 살아있는 국수의 달인을 찾았다.


5일 방송된 SBS 생활의 달인 은둔식달 코너의 잠행단이 찾아간 곳은 사골국수를 맛 볼 수 있는 곳이다.


방송에 소개된 곳은 서울 광진구 능동로35길 23의 ‘능동국시’. 이곳을 찾은 손님들이 하나 같이 주문하는 음식은 바로 사골 국수.


한 번 맛보면 잊을 수 없어 다시 찾아올 수밖에 없다는 맛의 비밀은 바로 면에 있다.
 
삶은 콩을 이용해 하루 정도 숙성시킨 밀가루로 만든 면은 풋 냄새가 사라져 고소한 맛이 배가 된다. 이뿐 아니라 이곳만의 비법으로 숙성시킨 고기와 사골로 끓여낸 육수는 면과 찰떡궁합을 자랑한다.

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