2tv 저녁 생생정보, 14000원 석류 돼지갈비 무한리필

‘수유리갈비’, 여성건강에 좋은 석류진액으로 돼지갈비 양념 만들어

[현대건강신문=채수정 기자] 여자들에게 더욱 인기가 많은 특별한 돼지갈비가 있다.

4일 방송된 KBS 2TV 저녁 생생정보 비밀을 찾아라에서는 돼지갈비 무한리필이 소개됐다.

방송에 소개된 곳은 서울 강북구 수유동의 ‘수유리갈비’다. 이곳에서는 특히 여성건강에 좋은 것으로 잘 알려진 석류를 넣어 양념한 ‘석류갈비’로 더욱 사랑받는다.

손님들은 석류를 넣어 만든 석류돼지갈비를 무한리필로 먹을 수 있어 이곳을 찾게 된다고 말한다.

이곳의 돼지갈비는 석류와 물엿을 넣어 조려 석류진액을 만들어 양념으로 사용한다.  돼지특유의 잡냄새를 없애고, 갈비의 육즙을 부드럽게 하기 위해 각종 천연과일과 더불어 석류를 이용해 갈비양념을 하고 있는 것. 이 때문에 설탕은 전혀 사용할 필요가 없다.

돼지갈비 뿐만이 아니다. 밑반찬과 무절임에도 석류진액을 넣어 맛은 물론 빛깔도 한층 업그레이드 한다. 석류즙으로 만든 육장소스와 갖가지 절임반찬과 곁들여 먹으면 새콤달콤한 더욱 풍미가 좋은 갈비를 맛볼 수 있다.

손님들은 석류갈비는 상큼해 질리지 않고 먹을 수 있다고 말한다. 

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