당뇨에 특효, 돼지감자의 ‘이눌린’, 과당으로만 변해 천연 인슐린 역할 [현대건강신문=채수정 기자] 서리가 내린 후에 먹어야 더 맛있는 감자가 있다. 바로 돼지감자다. 옛날에는 아무곳에서나 자라고 못생겼다고 짐승들 먹어로나 줬다고 한다. 하지만 최근에는 성인병에 탁월한 것으로 알려지면서 건강식품으로 각광받고 있다. 돼지감자는 최근 당뇨병 예방과 다이어트에 좋은 것으로 알려지면서 인기가 높아지고 있다. 울퉁불퉁하고 못생긴 돼지감자지만, 천연 인슐린이라 불릴 정도로 혈당 조절력이 좋아 당뇨병 환자들에게 특효약으로 알려져 있다. 돼지감자가 건강에 좋은 것은 바로 이눌린이라는 성분 때문이다. 이눌린은 위액에 소화되지 않고 분해되어 과당으로만 변하기 때문에 혈당수치를 상승시키지 않으면서 천연 인슐린의 역할을 하게..

건강식품 2014. 12. 8. 18:26

고구마 속 하얀 진액 ‘얄라핀’ 성분, 장운동 활성화해 변비·대장암 예방 [현대건강신문=채수정 기자] 겨울철이면 가족들끼리 둘러앉아 호호 불며 까먹던 고구마, 그런데 이 친숙한 음식인 고구마가 지금 전 세계가 주목하고 있다. 5일 방송된 MBC 생방송 오늘저녁 알짜 자연보약에서는 ‘대장암 세포 70% 감소, 땅 속 보약 고구마’편이 소개됐다. 고구마는 일본에서는 이미 장수식품으로 유명하며, 미국에서는 슈퍼 푸드 10가지 중 당당히 1위로 선정되기까지 했다. 그야말로 땅 속의 보약인 셈. 특히 고구마를 자르면 나오는 하얀 진액 속 얄라핀 성분은 장운동을 활성화해 변비나 대장암 예방에도 아주 좋단다. 그 외에도 노화 방지, 혈당 조절, 성인병 예방 등 고구마의 효과는 그야말로 무궁무진하다. 실제로 고구마를 ..

건강식품 2014. 12. 5. 19:05

[현대건강신문=채수정 기자] 4일 방송된 KBS 1TV 6시 내고향에서는 ‘초석잠-전북 고창’편이 소개됐다. 방송에 소개된 초석잠은 기억력을 개선하고 치매를 예방하는 것으로 알려져 주목을 받고 있는 ‘초석잠’이다. 누에나 골뱅이를 닮은 초석잠은 신경 전달물질인 콜린과 페닐에타노이드라는 성분이 많은데, 이 물질들이 뇌기능을 활성화해 기억력 향상에 도움을 주고 두뇌 기능을 활성화 시킨다. 초석잠은 뇌 기능 활성화 기능뿐만 아니라 부종이나 뇌졸중을 예방하는 데에도 효과가 있는 것으로 알려졌다. 특히 초석잠은 먹는 방법도 다양하다. 초석잠을 잘 말린 후 볶아서 과자처럼을 먹을 수도 있고, 말린 초석잠을 차로 마시기도 한다. 또 장아찌로 담가 반찬으로 먹거나 설탕과 1:1로 섞어 효소로 만들어 먹어도 된다. 초석..

건강식품 2014. 12. 4. 18:50

[현대건강신문=채수정 기자] 겨울철 무거워진 몸을 가볍게 해주는 것이 있다. 바로 밀싹이다. 3일 방송된 KBS 1TV 6시 내고향에서는 몸 안의 독을 해독해 몸을 가볍게 하는 ‘밀싹’이 소개됐다. 방송에 소개된 곳은 강원도 원주의 ‘원주밀싹 선덕당’이다. 이곳에서는 직접 우리밀을 심어 밀싹을 만든다. 선덕당에서 키우는 밀은 우리나라 재래종인 ‘금강밀’이다. 밀싹이란 15cm미만의 밀의 어린새싹을 말하며, 각종 비타민과 미네랄이 풍부해 최근 웰빙식품으로 각광받고 있다. 이곳에서는 최첨단 무공해 유기농 재배시설을 갖추고 밀싹의 첫순만을 천연암반수로 키워내 연중 공급하고 있다. http://hnews.kr/n_news/news/view.html?no=25910

건강식품 2014. 12. 3. 18:36

[현대건강신문=채수정 기자] 겨울철 별미이자, 웰빙식품으로 각광받고 있는 식재료가 있다. 바로 ‘시래기’ 2일 방송된 KBS '생생정보통 리얼현장 24시'에서는 ‘추울수록 명품! 양구 시래기’가 소개됐다. 방송에 소개된 강원도 양구군의 시래기는 추운 양구의 날씨에 말려 더욱 부드럽고, 식감이 좋다고 한다. 이곳에서는 8월 말 경 심은 무를 수확하는데, 무보다도 오히려 무청이 더 각광받는다고. 서리가 내리기 전에 수확해 무는 잘라 버리고, 무청만 남겨 건조시키면 겨울의 별미이자 웰빙음식인 시래기가 완성된다. 양구군 해안면에 위치한 한 시래기 농장 관계자는 “여기가 공기도 맑고, 공기도 차고 이러니까 시래기가 잘된다”며 “야들야들한 시래기는 국을 끓여도 맛있고 나물로 먹어도 좋다”고 말한다. 특히 양구 해안..

건강식품 2014. 12. 1. 18:46

[현대건강신문] 26일 KBS '6시 내고향'에서는 시래기를 이용한 된장국, 시래기밥, 시래기 동치미가 선보였다. 새리기 된장국을 만들던 한 노인은 "첫 서리를 맞은 뒤 먹어야 진짜 시래기"라고 말했다. 한편 지난 2012년 충남도 농업기술원은 5분 내에 조리가 가능한 ‘즉석 시래기된장국’ 개발에 성공해 상품화했다. ‘시래기된장국’은 무청을 3회 이상 위생적으로 씻어 말린 시래기와 전통 된장 양념 소스로 구성돼 있으며, 화학조미료가 전혀 들어가지 않은 웰빙 건강식품으로 언제 어디서든 5분 내에 간편하게 조리가 가능한 것이 특징이다. 충남도 농업기술원 관계자는 “앞으로도 충남 향토음식의 우수성을 알리고 소비자가 손쉽게 이용할 수 있도록 충남 향토음식의 특성화를 통한 성장동력을 창출해 나갈 계획”이라고 밝혔..

건강식품 2014. 11. 26. 18:16

http://hnews.kr/n_news/news/view.html?no=25722 ‘2014년 건강기능식품 시장 현황 및 소비자 실태 조사’ 발간 [현대건강신문=채수정 기자] 한국건강기능식품협회는 국내외 건강기능식품 시장 및 소비자조사 결과를 담은 ‘2014년 건강기능식품 시장 현황 및 소비자 실태 조사’를 발간했다고 24일 밝혔다. 이번 책자는 총 2개의 파트로 구성됐으며, 국내외 건강기능식품 시장현황을 다룬 첫 번째 파트에는 미국, 유럽, 중국 등 해외시장 동향뿐만 아니라, 국내 건강기능식품 산업 현황과 생산 및 수입실적이 소개됐다. 특히, 국내 건강기능식품 시장 구조 및 현황은 판매업체 매출액과 소비자 구입금액 등 두 개의 기준으로 조사·분석해 보다 객관적이고 심층적인 정보를 담고자 했다. 소비자..

건강식품 2014. 11. 25. 14:19

▲ 국회 헌정기념관에서 열린 기능성 특수미 전시회. [현대건강신문] 24일 KBS '6시 내고향'에서는 기능성쌀인 전남 보성과 함평의 왕눈쌀이 선보였다. 쌀도 시대에 맞춰 진화하고 있다. 특히, 건강에 대한 관심이 높아지면서 말 그대로 밥이 보약인 ‘기능성 쌀’이 잇따라 개발되고 있다. 농촌진흥청은 쌀의 부가가치를 높이기 위해 연령별 맞춤형 건강기능성 쌀을 개발해 보급하고 있다. △ 어린이 성장발육촉진용 ‘하이아미’, ‘영안’ ‘하이아미’는 밥맛이 좋고 아미노산이 풍부해 어린이 성장에 도움을 준다. ‘영안’ 품종도 라이신이 다량 함유돼 어린이 성장 발육에 좋다. △ 성인병 예방에 도움이 되는 발아현미용 ‘삼광’, ‘큰눈’ ‘삼광’은 병해에 강해 친환경으로 재배할 수 있어 발아현미용으로 적합하다. ‘큰눈’..

건강식품 2014. 11. 24. 18:51