http://blog.naver.com/hnewskr/221145689719 ▲ 일반식 도시락 [현대건강신문=채수정 기자] 2018학년도 대학수학능력시험이 코 앞으로 다가왔다. 수험생들이 그 동안 갈고 닦은 실력을 마음껏 발휘하기 위해서는 컨디션 조절이 매우 중요한 시기다. 특히 최고의 컨디션을 위해 도시락을 준비하는 엄마들의 신경은 더욱 곤두서있다. 도시락을 준비할 때 가장 먼저 고려해야 할 것이 원활한 뇌세포의 활동에 도움을 줄 수 있도록 하는 것이다. 이를 위해서는 혈당을 정상 수준으로 유지해야 하는데, 이 때 필요한 것이 지속적인 에너지원 공급이 가능하도록 해야 한다는 것. 끼니마다 달걀, 콩, 고기 등으로 1~2종류씩 준비해 단백질을 보충해주고 잡곡밥(통곡류)과 과채류를 1~2종류씩 구성해 쉽게..

요리 2017. 11. 22. 11:15

http://blog.naver.com/hnewskr/221140315771 [현대건강신문=채수정 기자] 그동안 열심히 준비한 수험생들의 긴장감도 고조되어있지만, 뒤에서 지켜보고 있는 부모의 마음은 배로 애가 타는 기간이다. 특히 수험생들이 스트레스로 인해 소화기관이 예민해질 수 있고, 식사에 따라 컨디션이 급변할 수도 있기 때문에 엄마들의 신경은 더욱 곤두서있다. 식단관리에 어려움을 겪는 학부모를 위해 강남세브란스병원이 집중력을 올려주는 식습관을 제안한다. 식사는 매끼 골고루 먹는 것이 중요 원활한 뇌세포의 활동을 위해 혈당을 정상 수준으로 유지해야 한다. 이를 위해서는 지속적인 에너지원 공급이 중요하다. 끼니마다 달걀, 콩, 고기 등으로 1~2종류씩 준비해 단백질을 보충해주고 잡곡밥(통곡류)과 과채류..

요리 2017. 11. 15. 09:47

국회서 여야 의원들 수차례 걸쳐 ‘대국민 사과’ 촉구에도 한국맥도날드 조주연 대표 "검찰 조사 중이라 이해해달라" [현대건강신문=여혜숙 기자] 용혈성요독증후군(HUS)으로 검찰의 압수수색을 받은 맥도날드의 햄버거 패티가 판매적합 검사결과도 나오지 않은 상태에서 소비자들에게 전량 판매한 것으로 드러나 논란이 되고 있다. 31일 국회 보건복지위원회 종합국정감사에서는 일명 ‘햄버거병’으로 알려진 용혈성요독증후군 발병 사례와 관련해 증인으로 참석한 조주연 한국맥도날드 대표이사에게 책임을 추궁했다. 먼저 남인순 의원(더불어민주당)은 “조 대표는 대장균 3차 검출 시 전량 폐기했다고 답변했는데, 33%만 회수되고 나머지는 소비됐다”며 “햄버거병과 관련해 국민에 공식적으로 사과할 의향이 있나”고 질문했다. 이에 대해..

요리 2017. 11. 2. 09:02

인재근 의원 "청소년 패스트푸드 섭취율 지속 증가, 업계 자성 필요"[현대건강신문=여혜숙 기자] 국내 유명 프렌차이즈 패스트푸드점이 지난 5년간 식품위생법을 400여건 위반한 것으로 드러나 위생관리에 비상이 걸렸다. 국회 보건복지위원회 인재근 의원(더불어민주당 오른쪽 사진)이 식품의약품안전처(이하 식약처)로부터 제출 받은 국정감사 자료를 분석한 결과, 국내 유명 패스트푸드점의 위생 관리상태가 엉망인 것으로 밝혀졌다. 식약처의 ‘최근 5년간 유명 패스트푸드점 식품위생법 위반’ 자료에 따르면 지난 2013년부터 2017년 7월까지 롯데리아, 맥도날드, 버거킹, KFC, 파파이스, 맘스터치 등 전국의 주요 패스트푸드점에서 식품위생법을 위반한 건수는 총 401건에 달하는 것으로 나타났다. 브랜드별로는 ‘롯데리아..

요리 2017. 9. 28. 14:10

본문 기타 기능http://blog.naver.com/hnewskr/221063714209 ▲ 서울시는 반포한강공원 달빛광장에서 진행하는 먹거리와 즐길 거리가 가득한 ‘푸드트럭100’과 ‘글로벌 푸드페스티벌’을 소개했다. [현대건강신문] 서울시는 반포한강공원 달빛광장에서 진행하는 먹거리와 즐길 거리가 가득한 ‘푸드트럭100’과 ‘글로벌 푸드페스티벌’을 소개했다. 매주 일요일, 반포 한강공원에 찾아오는 맛의 축제 먼저 ‘푸드트럭100’은 작년에 이어 올해 2회째 개최되는 프로그램으로, 8월 20일(일)까지 매주 일요일 반포 한강공원 달빛광장에서 진행되며 도심에서 특별한 즐길거리를 찾는 연인, 가족 단위 피서객들을 위해 준비했다. ‘푸드트럭100’은 현재 인기리에 운영 중인 서울밤도깨비야시장 푸드트럭 25대..

요리 2017. 7. 31. 16:02

http://blog.naver.com/hnewskr/220968599080 [현대건강신문=채수정 기자] 어느 덧 빵은 주식이라고 말 할 정도로 다양한 종류가 생겨나는 요즘. 맛은 기본, 건강까지 더한 특별한 빵이 있다. 27일 방송된 SBS 생활의 달인에서는 건강한 식빵의 달인이 소개됐다. 방송에 소개된 곳은 서울 종로구 명륜3가의 ‘건강한 식빵’이다. 매일, 좁은 골목을 고소한 빵 냄새로 가득 매우는 주인공은 바로 경력 13년의 배현철(38세) 달인이다. 남다른 빵의 애착으로 시골에서 상경한 달인. 오랜 노력 끝에 유명 호텔에서 제과사로 12년간 몸담았지만, 정형화 된 빵을 탈피하고 본인의 철학이 담긴 빵을 만들고 싶어서 가게를 차리게 됐다. 맛은 물론, 누구나 먹을 수 있는 건강한 빵을 만들기 위해..

요리 2017. 3. 27. 21:54

http://blog.naver.com/hnewskr/220946383234 [현대건강신문=채수정 기자] 봄나물은 봄철 입맛을 살려줄 뿐만 아니라 신진대사가 활발해지면 부족해지기 쉬운 비타민, 무기질 등 필요한 영양소를 공급해 봄철 피로감과 춘곤증을 이기는데 도움을 준다. 실제로, 한 끼 식사에서 냉이 30g(7~10개), 참나물 40g(10~15개)과 취나물 45g(20~30개)을 먹을 경우 일일 영양소기준치 대비 비타민A 101%, 비타민C 35%, 비타민B2 23%, 칼슘 20%를 섭취할 수 있다. 일부 봄나물은 잘못 섭취할 경우 식중독을 일으킬 수 있고 봄철 산행 시 독초를 나물로 오인하여 섭취하는 경우가 발생하고 있으므로 주의가 필요하다. 달래, 돌나물, 씀바귀, 참나물, 취나물, 더덕 등은 생..

요리 2017. 2. 28. 09:50

본문 기타 기능http://blog.naver.com/hnewskr/220889302895 [현대건강신문=여혜숙 기자] 우리나라 국민의 나트륨 섭취량이 5년 만에 20% 줄어든 것으로 나타났다. 하지만, 여전히 세계보건기구(WHO)에서는 나트륨 하루 섭취 권고량의 2배 가까이 과잉섭취하고 있다. 한국건강증진개발원의 ‘나트륨 섭취 저감화 정책 추진 현황 및 향후 과제’ 보고서에 따르면 한국인의 1일 평균 나트륨 섭취량은 2010년 4785㎎이었지만 2015년에는 3871㎎까지 줄어 5년 전보다 19.1% 감소했다. 나트륨 즉 소금의 과잉 섭취는 위암, 뇌혈관질환, 심장질환 등의 주요 원인으로 보고되고 있으며, 이는 우리나라 3대 주요 사망원인에 해당한다. 세계보건기구(WHO)에서는 나트륨 하루 섭취 권고량..

요리 2016. 12. 19. 09:01