생생정보, 석쇠구이 최강자는?...‘석쇠돼지불고기’

[현대건강신문=채수정 기자] 연탄불에 구워 더욱 맛있다. 연탄불 석쇠구이의 최강자를 가린다.

11일 방송된 KBS 2TV 저녁 생생정보 도전 최강자에서는 ‘석쇠생선구이 vs 석쇠구이돼지불고기’가 대결을 펼쳤다.

방송에 소개된 곳은 인천시 남구 용현동의 ‘화척’. 이곳의 대표 메뉴는 연탄불에 석쇠를 올려 구워낸 ‘석쇠구이 돼지불고기’다.

제주산 돼지 앞다리살을 이용해 최소한의 양념으로 고기의 맛을 살렸다는 이집 돼지불고기는 석쇠에 올려 연탄불에 구워내 불맛까지 더했다.

고추장+고춧가루+꿀+청주+매실청+다진마늘+후추로 양념한 고추장양념돼지불고기도 또 다른 인기메뉴다. 파채까지 넣어 연탄불에 구운 고추장돼지불고기는 매콤달콤한 맛으로 손님들의 입맛을 사로잡는다.

손님들은 화끈한 불맛이 입혀져 파채와 함께 쌈을 싸 먹으면 밥 한그릇은 뚝딱이라고 말한다.

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