생생정보, 석쇠구이 최강자는?...‘석쇠생선구이’

[현대건강신문=채수정 기자] 연탄불에 구워 더욱 맛있다. 연탄불 석쇠구이의 최강자를 가린다.

11일 방송된 KBS 2TV 저녁 생생정보 도전 최강자에서는 ‘석쇠생선구이 vs 석쇠구이돼지불고기’가 대결을 펼쳤다.

방송에 소개된 곳은 인천시 연수구 연수동의 ‘은성연탄생선구이’다. 이곳의 대표메뉴는 ‘도듬생선구이’.

이집에서는 고등어를 비롯해 조기, 쥐치, 볼락, 가자미 등 총 7가지 생선을 모두 석쇠에 올려 연탄불에 구워낸 모둠생선구이를 먹을 수 있다.

특히 뜨거운 연탄불에 자주 뒤집어가며 익혀야 겉은 바삭하고 속은 부드러운 석쇠생선구이 본연의 맛을 즐길 수 있다고.

기름기가 적은 조기나 가자미는 기름에 튀겨낸다. 생선 고유의 성질에 맞춰 구워낸 7가지 생선을 먹을 수 있는 생선구이는 밥도둑이 따로 없다.

http://hnews.kr/n_news/news/view.html?no=27364