생생정보, 월매출 7천만원 수제돈가스,,,치즈돈가스 인기만점

‘혼가츠’ 매일 제주도에서 올라오는 생고기만을 이용해 수제돈가스 만들어

[현대건강신문=채수정 기자] 돈가스 하나로 연매출 5억원을 올리는 장사의 신이 있다. 24일 방송된 KBS 2TV 저녁 생생정보 장사의 신에서는 월매출 7천만원 돈가스 편이 전파를 탔다.

방송에 소개된 곳은 서울시 마포구 서교동의 ‘혼가츠’. 홍대 앞에서 돈가스로 유명한 이곳은 특히 튀김과 촉촉한 고기의 조화가 남다르다.

최고의 인기메뉴는 치즈가 많이 들어간 치즈돈가스다. 젊은 여성 손님들이 특히 많은 이곳에서는 치즈홍수돈가스로 불리며 이곳 매출의 일등공신이 되었다.

이곳 돈가스의 맛의 비결은 바로 정성이다. 매일 아침 제주도에서 올라오는 고기를  일일이 수작업으로 손질해 진한 맛의 천연 모짜렐라로 속을 채운 돈가스는 손님들이 먼저 알아본다.

또 줄서서 기다리는 손님들을 위해 미리 주문을 받아 손님이 자리에 앉자마자 음식이 나온다. 이 때문에 회전율이 무척 빠르다.

http://hnews.kr/n_news/news/view.html?no=27570​