http://hnews.kr/n_news/news/view.html?no=24232 ‘황해게장전문점’의 꽃게볶음, 껍질까지 먹을 수 있어 [현대건강신문=채수정 기자] 제철 맞은 꽃게, 어떻게 먹으면 더 맛있을까? 15일 방송된 SBS 생방송투데이 항구는 맛있다에서는 ‘소래포구의 대표 맛 꽃게’편이 소개됐다. 방송에 소개된 곳은 소래포구에서도 꽃게 맛집으로 유명한 ‘황해게장전문점’이다. 이곳의 대표메뉴는 밥도둑 간장게장도 국물이 시원한 꽃게탕도 아닌 꽃게볶음이다. 신개념 꽃게 요리인 ‘꽃게볶음’은 껍질째 먹을 수 있다는 것이 특징이다. 그 비결은 바로 꽃게를 두 번 튀긴 후 볶아냈기 때문. 꽃게를 튀기면 껍질이 바삭해져 키토산 가득한 껍질을 먹을 수 있고, 육즙이 빠져나오지 않아 촉촉한 식감과 강한 향을 ..

맛집 2014. 9. 15. 19:08

‘해운대 숯불갈비’, 상남유통에서 직영으로 운영해 가격 저렴 [현대건강신문=채수정 기자] 타의 추종을 불허할 착한 가격으로 사랑받는 삼겹살집이 있다. 15일 방송된 SBS 생방송투데이 살맛나는 맛집에서는 ‘3500원 국내산 생삼겹살’편이 소개됐다. 방송에 소개된 곳은 경남 창원시에 위치한 상남시장의 ‘해운대 숯불갈비’다. 창원의 진짜 맛집으로 통하는 이곳의 비결은 국내산 삼겹살 100g을 3500원의 저렴한 가격에 팔고 있는 것이다. 국내산 생삼겹살의 경우 1인분에 1만원이 훌쩍 넘는 것이 보통이지만, 이곳의 경우 창원 상남동의 최대 식자재 유통회사인 '상남유통'에서 직영으로 운영하기 때문에 저렴한 가격에 손님들에게 질 좋은 삼겹살을 제공할 수 있다는 것이다. 이뿐만이 아니다. 3500원의 저렴한 가격에..

맛집 2014. 9. 15. 18:54

30년 전통의 손칼국수 골목...옛날식 멸치육수에 직접 만든 수제 손칼국수 [현대건강신문=채수정 기자] 취급품목만 무려 1700여개, 하루에 드나드는 손님만 40만명에 달한다는 대한민국의 대표시장 남대문, 이곳의 히든플레이스는 아는 사람만 찾는다는 칼국수 골목이다. 12일 방송된 MBC 생방송 원더풀금요일 골목의 맛에서는 ‘남대문 칼국수 골목’이 소개됐다. 두 사람이 겨우 지나다닐 정도의 좁은 골목에 10여개 작은 가게들이 모여 있는 칼국수 골목은 언제나 만원사태, 기다려서 먹어야 하는 것은 당연지사다. 30년의 역사를 자랑하는 이곳의 칼국수집들은 옛날방식 그대로 멸치로 우려낸 육수에 직접 만든 손칼국수 면만을 사용하는 것이 특징이다. 이 뿐만이 아니라 칼국수를 시키면 냉면, 보리밥이 덩달아 나온다. 이..

맛집 2014. 9. 12. 18:46

‘아야진생태찌개’, 커다란 생태를 통째로 넣어 끓인 ‘생태찌개’ 맛도 최고 [현대건강신문=채수정 기자] 특별한 순두부찌개로 연 매출 12억원을 자랑하는 대박집이 있다. 12일 방송된 SBS 생방송투데이 돈의 맛 대박신화에서는 ‘연 매출 12억! 수상한 순두부찌개’편이 소개됐다. 방송에 소개된 곳은 서울시 강남구 역삼동의 ‘아야진생태찌개 역삼직영점’이다. 이곳에서 손님들의 입맛을 사로잡은 메뉴는 바로 ‘갈비순두부찌개’다. 이집의 첫 번째 비결은 바로 강릉에서 만드는 초당순두부다. 이 초당순두부는 해수를 정수해 사용함으로써 일반 순두부보다 훨씬 부드러운 것이 특징이다. 갈비는 또 다른 대박의 비밀이다. 진한 국물맛 자랑하는 갈비를 넣고 순두부찌개를 끓여 손님들은 담백하고 구수한 맛에 빠져든다. 이집의 생태찌..

맛집 2014. 9. 12. 18:41

‘철든집’ 신개념 구이기로 연기 없이 바비큐 즐겨 [현대건강신문=채수정 기자] 철공소도 아니요 여느 공장도 아니다, 기상천외한 인테리어에 먼저 놀라게 되는 고깃집이 있다. 12일 방송된 MBC 생방송 원더풀금요일 슬기로운 맛대결에서는 상식파괴음식편이 소개됐다. 방송에 소개된 곳은 서울시 중구 저동에 위치한 ‘철든놈’이다. 공사 현장 느낌 충만한 이곳에 비장의 무기가 있었으니 바로 각 테이블마다 놓여 있는 신개념 구이기. 이 구이기 때문에 테이블에서 직접 바비큐를 굽지만 연기는 전혀 나지 않는다. 주인장은 이 구이기를 개발하기까지 무려 7년의 세월이 걸렸다고 한다. 인고의 노력 끝에 얻은 결과는 연기가 나지 않아 고기냄새 배일 걱정 없고 기름기를 쏙 빼 꼬치구이의 담백한 맛을 살렸다. 보통 야외에서 먹는 ..

맛집 2014. 9. 12. 18:30

‘통큰조개찜’, 조개찜+닭백숙+치즈소스+칼국수 까지 [현대건강신문=채수정 기자] 바다의 보양식 조개와 육지의 보양식 닭이 만난 아주 푸짐한 조개찜이 있다. 12일 방송된 MBC 생방송 원더풀금요일 슬기로운 맛대결에서는 상식파괴음식편이 소개됐다. 첫 번째 상식파괴음식으로 소개된 곳은 인천시 부평구 청천동에 위치한 ‘통큰 조개찜’이다. 이 곳에서는 바다와 육지의 맛을 동시에 느낄 수 있다. 매일 인천 연 안부두에서 싱싱한 조개를 공급받아 그 양 한번 화끈하게 제공하는데 그 종류만 대략 10가지에 이른다. 키조개와 가리피 등 조개류부터, 새우와 오징어, 낙지까지 푸짐한 해물은 물론 닭이 한 마리 통째로 들어가 있다. 특히 찜 통 안에는 치즈 소스가 들어있어 보글보글 끓인 후 초고추장을 뿌려 조개찜을 퐁듀처럼 ..

맛집 2014. 9. 12. 18:26

‘대한민국 주먹고기’, 차수기삼합을 명이나물에 싸먹어 [현대건강신문=채수정 기자] 인천에서만 먹을 수 있는 아주 특별한 삼합이 있다. 11일 방송된 KBS 2TV 생생정보통 소문난 맛집에서는 ‘맛에 맛을 더했다! 찰떡궁합 메뉴 열전’이 소개됐다. 방송에 소개된 곳은 인천시 남동구 구월동의 ‘대한민국 주먹고기’다. 이곳의 대표메뉴는 바로 ‘차수기 삼합’이다. 차수기 삼합은 차돌박이와 키조개 관자를 매콤하게 양념한 숙주와 함께 볶아먹는 철판요리다. 이곳에서는 철판에 양념과 함께 지글지글 볶은 차돌박이+키조개 관자+숙주나물을 함께 명이나물에 싸먹는다. 쫄깃하고 고소한 차돌박이와 바다향나는 키조개와 숙주나물이 어울어져 식감이 좋고, 새콤한 명이나물과 함께 싸먹으면 그만이다.

맛집 2014. 9. 11. 19:15

‘꿈꾸는 쭈꾸미’, 주꾸미 시키면 피자 한판이 공짜 [현대건강신문=채수정 기자] 매콤한 주꾸미를 피즈에 찍어 먹는다? 11일 방송된 KBS 2TV 생생정보통 소문난 맛집에서는 ‘맛에 맛을 더했다! 찰떡궁합 메뉴 열전’이 소개됐다. 홍대 앞의 ‘꿈꾸는 쭈꾸미’는 치즈퐁듀 주꾸미로 유명하다. 치즈퐁듀 주꾸미는 불판에 매콤한 양념을 한 주꾸미를 익히고, 작은 냄비에 치즈를 녹여 함께 싸먹거난 찍어 먹는 메뉴다. 매콤한 주꾸미와 고소한 치즈가 환상의 궁합을 자랑한다. 이 뿐만이 아니다. 주꾸미를 시키면 고르곤졸라 피자 한판이 덤으로 제공된다. 매콤한 주꾸미 볶음을 이 고르곤졸라 피자에 싸먹는 맛도 특별하다. [현대건강신문 기사링크]http://hnews.kr/n_news/news/view.html?no=24153​

맛집 2014. 9. 11. 19:08