‘원조뼈다귀감자탕’, 감자탕 먹으면 우거지와 감자는 무한리필 [현대건강신문=채수정 기자] 뜨끈한 국물이 생각나는 요즘, 특히 뼈다귀가 산처럼 쌓인 뼈다귀감자탕으로 유명한 맛집이있다. 9일 방송된 SBS 생방송오늘저녁 고수뎐에서는 ‘흔들리지 않는 맛, 탑 감자탕’편이 소개됐다. 방송에 소개된 곳은 경기도 구리시 수택동의 ‘원조 뼈다귀 감자탕’이다. 이곳은 진한 국물맛은 물론 푸짐한 고기까지 손님들의 입맛을 사로잡았다. 특히 탑처럼 높게 쌓인 돼지뼈를 보노라면 흐뭇하기까지 하다. 이곳 감장탕은 깔끔하고 시원한 육수는 물론 뼈 삶는 것부터 정성을 다한다. 한 시간 핏물을 빼고 다시 육수를 부으며 양념을 해 담백한 맛을 내고 우거지도 뼈를 삶는 것처럼 6시간을 삶아 국물이 쏙쏙 배어있는 부드러운 맛을 느낄 수가..

건강식품 2015. 11. 9. 22:01

[현대건강신문] 영양이 풍부하고 달콤한 맛이 일품인 늙은호박 등 옐로우 푸드로 면역력을 높여주자. 야외 활동하기 좋은 선선한 가을 날씨가 계속되고 있다. 허나 큰 일교차와 건조한 날씨는 사람들의 면역력은 낮아지고, 거친 피부로 고민이 커졌다. 이 같은 가을철 건강을 관리하기 위해서는 ‘옐로우 푸드’가 효과적이다. 옐로우 푸드는 풍부한 카로티노이드 성분을 함유하여 면역력을 높여주고, 피로회복, 노화방지에도 효과가 있다. 추위에 강한 몸 상태를 만들어준다. 지금과 같은 환절기나, 겨울을 앞둔 이 시기에 섭취하면 건강에 도움이 된다. 대표적인 제품으로 당근, 호박, 고구마 등이 있으며, 최근에는 옐로우 푸드를 활용한 다양한 제품들도 출시되어 꾸준히 섭취하면 가을철 건강 유지에 도움이 된다. http://hne..

건강식품 2015. 11. 9. 12:52

‘선화천년초농장’, 천년초로 연매출 4억 자랑하는 대박농부 모녀 [현대건강신문=채수정 기자] 1000가지 병에 효능이 있다는 천년초로 귀농 후 대박농부의 꿈을 이룬 모녀가 있다. 22일 방송된 SBS 생방송투데이 귀농이 대박이다에서는 ‘천년초 모녀의 꿈’편이 소개됐다. 우리나라 자생 토종 선인장인 천년초는 예로부터 각종 민간요법으로 사용된 건강식품이다. 특히 천년초는 무농약 재배로 많은 시간을 투자하지 않고도 재배가 가능한 작물로 가뭄과 장마, 추운 겨울에도 노지에서 자라며 친환경 재배가 가능하여 누구나 쉽게 수확할 수 있는 것이 특징이다. 열매는 물론, 줄기, 뿌리 등 가시 빼고는 버릴 것이 없다. 특히 뿌리에 사포닌 성분이 있어 아이들의 감기예방을 비롯해 스트레스와 피로회복, 노화예방에 아주 좋은 건..

건강식품 2015. 10. 22. 19:10

[현대건강신문=채수정 기자] 오곡백과가 풍성한 가을철이다. 이맘때는 먹거리가 그 어느 때보다 풍성하다. 무더운 여름철을 지나면서 지친 몸에 활력을 줄 건강식으로 제철음식만한 것이 없다. 특히 10월에는 환절기인 가을 제철과일들은 면역력 강화 등 건강에도 도움을 준다. 10월의 제철과일들로는 사과와 감, 대추 등이 있다. 주변에서 흔히 볼 수 있는 과일들로 입맛도 살리고 건강도 챙겨보자. 한창 제철을 맞은 사과는 수분 함량이 높고 안토시아닌, 팩틴, 비타민 A, 비타민 C 등 각종 미네랄이 풍부한 과일이다. 특히 사과는 항산화 효과와 함께, 특유의 향과 식감으로 우울증을 감소시키는 효과도 있는 것으로 알려져 있다. 대표적인 주황빛을 띠는 과일인 감은 무엇보다 베타카로틴이 풍부해 면역력 강화는 물론 항암에도..

건강식품 2015. 10. 20. 17:18

식약처, 육가공제품에 해외 입상 내역 표시하면 과대광고? [현대건강신문=여혜숙 기자] 해외 품평회에서 높은 기술력과 실력을 인정받은 국내 육가공업체들이 입상 내역 표시를 금지한 법규 때문에 속앓이를 하고 있다. 지난 8일, 국회 보건복지위원회 종합감사에서 김명연 의원(새누리당)은 국내 육가공업체들의 경쟁력 제고를 저해하고 있는 식품의약품안전처에 제도 개선을 촉구했다. 국내 육가공업체들은 독일에서 열린 ‘DLG 햄&소시지 품질경연대회’에서 수차례 입상했지만, 식약처가 해외기관에서 입상한 사실을 표시·광고하지 못하게 하면서 발목이 잡혔다. DLG(독일농업협회)는 독일에 설립된 130년 전통의 품질평가기관으로, DLG에서 개최하는 품평회에는 매년 전 세계 각지에서 햄, 소시지, 빵, 와인, 맥주 등 22,00..

건강식품 2015. 10. 13. 09:02

바나나, 우유, 호두 등 행복호르몬 ‘세로토닌’ 생성 촉진에 도움 [현대건강신문=채수정 기자] 햇빛에 노출되는 시간이 줄어들면서 피로감은 증대되고, 활동성과 일상생활에 대한 흥미가 줄어들면서 우울증을 호소하는 사람들이 늘고 있다. 누구에게나 닥칠 수 있는 계절 우울증을 극복하는 데 도움이 되는 것은 바로 ‘세로토닌’이라는 호르몬이다. 세로토닌은 마음의 안정을 가져오고, 엔도르핀의 생성을 촉진시켜주기 때문에 이른바 ‘행복의 호르몬’이라고도 불린다. 세로토닌을 생성하기 위해서는 단백질을 구성하는 아미노산 중 트립토판이 필요한데, 이는 체내에서 합성되지 않아 반드시 식품으로 섭취해야 한다. 계절이 바뀌면서 몸에 오는 스트레스를 완화하고 우울증을 줄이는 트립토판이 풍부한 음식들이 각광을 받고 있다. 트립토판이 ..

건강식품 2015. 10. 5. 10:13

[현대건강신문=채수정 기자] 천연 인슐린인 ‘이눌린’을 함유해 혈당상승을 억제하고 섬유소가 풍부해 변비를 해소하는 특별한 식품이 있다. 바로 멕시코에서 온 감자 ‘얌빈’이다. 2일 방송된 생방송오늘아침 천고마비 건강 up 코너에서는 ‘성인병에 좋은 멕시코 감자 얌빈을 아시나요?’편이 소개됐다. 방송에 소개된 얌빈은 히카마 또는 멕시코 감자로 불리는 뿌리작물이다. 특히 얌빈은 바나나 껍질처럼 쉽게 벗겨지고, 감자와 고구마의 중간 맛에 식감은 배처럼 아삭해 여러 가지 요리에 활용하기 쉽다. 특히 얌빈에는 천연 올리고당 성분으로 달콤함은 물론 식물성 인슐린이라 불리는 이눌린 함량이 높아 당뇨병 환자에게 좋다. 또한 얌빈은 열량은 100g당 40kcal 밖에 되지 않고 수분과 섬유소가 풍부해 포만감이 높고 변비..

건강식품 2015. 10. 2. 09:33

[현대건강신문=채수정 기자] 최근 미국 타임지가 선정한 세계 10대 슈퍼푸드 중 하나이며, 면역력 향상에 도움이 되는 것으로 잘 알려진 오렌지가 피로회복에도 탁월하다는 연구결과가 나와 주목을 받고 있다. 지난 30일 영국 데일리메일은 영국 리딩대학 연구팀의 최근 연구 결과를 발표했다. 연구팀의 연구에 따르면, 오렌지 주스가 민첩성과 집중력을 상승시키는 역할을 하는 것으로 나타났다. 이번 연구는 젊은 남성 24명을 대상으로 2일 동안 정신력 테스트 등을 진행했다. 하루는 '진짜' 오렌지 주스를 마시도록 했고 또 다른 하루는 오렌지 주스의 맛과 향을 가진 설탕물을 마시도록 했다. 그 결과 아침에 '진짜' 오렌지 주스를 마셨던 실험 참가자들은 정신력 테스트에서 더 빠른 속도로 집중력을 발휘해 문제를 푸는 것으..

건강식품 2015. 10. 2. 08:54