‘멸치가 살아있는 국수 2000원’, 모든 국수 면은 직접 뽑은 ‘생면’ 사용 [현대건강신문=채수정 기자] 저렴한 가격에 산양삼을 넣은 국수를 먹을 수 있는 살맛나는 맛집이 있다. 27일 방송된 SBS 생방송투데이 살맛나는 맛집 ‘심봤다! 2500원 산양삼 냉국수’편이 소개됐다. 방송에 소개된 곳은 전북 전주시 덕진구 견훤로의 ‘멸치가 살아있는 국수 2000원’이다. 국수전문점으로 유명한 이곳에서는 2500원에 시원한 냉국수를 먹을 수 있다. 무더위가 시작되는 요즘 이 냉국수 한 그릇이면 가슴속까지 시원해진다. 손님들은 짜장면 한그릇에도 4000원씩 하는데 2500원에 시원한 냉국수를 푸짐하게 먹을 수 있어 찾게 된다고 말한다. 특히 이곳에서는 2500원짜리 냉국수를 먹으면 산양삼 1뿌리를 서비스로 제공..

건강식품 2015. 5. 27. 18:34

로스팅하기 전의 녹색커피콩 ‘커피 생두’...항산화 성분 많아 [현대건강신문=채수정 기자] 건강과 다이어트를 한번에 해결할 수 있는 특별한 다이어트 식품이 있다. 27일 방송에 소개된 SBS 생방송투데이 똑똑한 건강백서에서는 ‘커피 생두 다이어트를 아시나요’편이 소개됐다. 방송에서는 새로운 다이어트 식품으로 주목받고 있는 ‘커피 생두’가 소개됐다. 커피 생두는 로스팅하기 전의 녹색커피콩을 말한다. 이 커피 생두에는 클로로겐산이 풍부해 다이어트에 도움을 준다고. 흔히 많이 마시는 볶은 원두는 이 클로로겐산이 제거돼 로스팅하기 전의 생두는 50% 정도에 불과하다는 것이다. 클로로겐산은 간에 있는 지방을 태워서 에너지로 바꾸는 역할을 하기 때문에 활력도 더해준다. 전문가는 운동을 하거나 음식량을 줄이지 않아도..

건강식품 2015. 5. 27. 18:21

[현대건강신문] 22일 방송된 MBC 생방송오늘저녁 '권우중 셰프의 팔도식객'에서는 건강나물 곰취를 이용한 다양한 요리가 등장했다. 곰취는 고원지대에서 자라 쌉쌀한 맛과 향이 짙은 것이 특징이다. 곰취는 비타민C, 베타카로틴 등이 풍부해 노화방지, 항암효과 등이 있는 것으로 알려져 있다. 봄에 어린잎을 쌈으로 먹거나 장아찌 등으로 모든 국민이 즐겨먹는 우리나라의 대표적인 산나물이다. 권 셰프는 "산지에서 뚝 꺽어서 먹는 곰취는 향이 기가 막히다"며 "곰취향이 입으로 타고 올라가서 코끝으로 나온다"고 말했다. 이 곰취를 이용해 '곰치 김치말이' '곰치 삼겹살말이'를 먹은 권 셰프는 "뜨끈한 밥 한 공기와 먹으면 맛있겠다"고 말했다. http://hnews.kr/n_news/news/view.html?no=..

건강식품 2015. 5. 22. 18:56

[현대건강신문=채수정 기자] 웰빙바람으로 건강식품이 큰 인기를 끌면서 불량 제품을 속여 판매한 다단계 판매처가 최근 경찰에 적발됐다. 이들이 판매한 제품은 아사이베리의 함량을 속인 가짜 제품으로, 정제수와 구연산 등 성분 표시를 제대로 하지 않고 원액 100%라는 문구를 넣어 제품을 판매했다. 이에 따라 소비자들도 품질력이 뛰어나고 믿을 수 있는 아사이베리와 그라비올라, 아로니아 제품 등 최근 건강식품으로 각광 받고 있는 이들 제품의 구입 방법에 대한 관심이 커지고 있다. 믿을 수 있는 제품을 구매하려면 우선, 원산지는 어디인지, 제조과정이 철저한지, 식약처의 안전검사를 받았는지 등을 꼼꼼히 따져야 한다. 아사이베리는 원산지가 브라질이며 국내에서는 생산되지 않기 때문에 전량 수입에 의존한다. 따라서 아사..

건강식품 2015. 5. 18. 13:08

하버드의대 크리스토스 만조로스 교수팀 영양생화학 저널에 최신 연구 결과 [현대건강신문=여혜숙 기자] 하버드 의과대학 부속 베스 이스라엘 디컨니스 병원의 크리스토스 만조로스(Christos Mantzoros, MD) 교수팀은 호두가 포함된 식단이 대장암세포의 유전자를 변이시켜 암세포의 성장 속도를 늦춘다는 동물 실험 연구 결과를 발표했다. 이번 연구는 호두 섭취가 유전자 발현을 선택적으로 제어하는 유전물질인 miRNA(마이크로 리보핵산)의 변이에 영향을 준다는 사실을 최초로 발견했다는 점에서 더욱 의미가 있다. miRNA는 환경적 요인에 따른 유전자 변형을 연구하는 후생유전학의 핵심적 연구 주제로, miRNA의 발현 프로파일은 종양의 근원을 밝힐 수 있는 바이오 마커로 사용될 수 있다. 이번 연구는 실험 ..

건강식품 2015. 5. 12. 18:46

▲ 베타카로틴 함량이 높은 단호박도 정신건강에 좋은 음식들이다. 체리단호박샐러드 (사진제공=이랜드월드) 등푸른 생선에 많은 오메가-3, 우울증 예방에 좋은 대표적 힐링푸드 [현대건강신문=채수정 기자] 직장인의 절반 가까이가 적절한 피로 해소법을 찾지 못하고 있으며, 관리자급으로 올라갈수록 정도는 더욱 심해지는 것으로 나타났다. 특히 남·여 직장인 10명 중 1명은 음식으로 스트레스를 푼다는 설문조사 결과가 나왔다. 취업 전문포털 파인드잡이 직장인 1,083명을 대상으로 ‘직장인 피로해소’에 관한 설문을 실시한 결과, 절반에 가까운 49%가 ‘피로를 푸는 방법이 없다’고 대답했다. 이 같은 결과는 직장을 다니지 않는 응답자 329명 중 28.9%만이 피로를 푸는 방법이 없다고 대답한 것과 비교하면 무려 2..

건강식품 2015. 4. 15. 10:38

[현대건강신문=채수정 기자] 쌀쌀하던 날씨가 차츰 풀리며 가벼운 마음으로 술잔을 부딪히는 사람들을 쉽게 볼 수 있다. 대학생, 직장인들은 특히 신입생이나 신입사원 환영회가 많아 술자리 기회가 잦아진다. 적당량의 음주는 즐겁지만 과도한 알코올 섭취는 몸도 마음도 힘겹기 마련. 이럴 때일수록 스스로 건강을 지켜야한다. 과음 후 구토 증상은 역류성 식도염을 유발할 수 있어 주의가 필요하다. 역류성 식도염은 위 내용물과 위산이 식도로 역류해 발생하는 식도 염증이다. 따라서 신물이 넘어오고 가슴이 답답하며 소화불량, 목의 이물감 등의 증상이 나타난다. 습관적으로 구토를 하게 되면 위 식도 근육이 느슨해져, 빈번하게 역류하면서 식도염에 걸릴 위험이 높아진다. 한 연구 결과 과음 후 구토나 두통이 생기는 이유 중 하..

건강식품 2015. 4. 1. 17:35

“호두 속 페놀염 추출 성분, 대장암 줄기세포 생성 속도 늦춰” [현대건강신문=여혜숙 기자] 호두를 섭취하면 대장암 발병 위험을 낮추는데 도움이 된다는 국내 연구진의 연구결과가 나왔다. 이화여자대학교 식품영양학과 김유리 교수팀은 호두 속 페놀염 추출 성분이 대장암 줄기세포 및 대장암 줄기세포능(stemness)의 생성 속도를 늦춘다는 연구 결과를 소개했다. 대장암 줄기 세포는 대장암 세포의 하위 단위로서 자가증식과 확산을 통해 대장암 진행과 재발에 중요한 영향을 미친다. 이번 연구 초록은 ‘미국실험생물학회지(The FASEB Journal)’ 3월호에 게재 되었으며, 호두 섭취가 대장암 줄기세포를 표적으로 하는 대장암 치료법에 미치는 영향에 대해 추가적인 연구를 진행할 초석을 마련했다. 캘리포니아 호두협..

건강식품 2015. 3. 30. 19:20