[현대건강신문] 23일 2tv저녁 생생정보에서는 면역력 증강에 좋은 마늘로 만든 요리가 선보였다. 마늘 고등어 스테이크는 갓구운 고등어 위헤 허니갈릭소스와 바삭바삭한 튀긴 마늘을 뿌려준다. http://hnews.kr/n_news/news/view.html?no=30074

요리 2015. 6. 23. 18:44

[현대건강신문] 23일 SBS 생방송투데이에서는 경기 광주에 위치한 '주먹 손두부'의 '명품 손두부'가 선보였다. 이곳을 찾은 손님들은 "두부 전골 등이 코스 요리처럼 나온다"며 "두부김치, 두부철판구이 등이 이어져 나온다"고 말했다. 특히 두부철판구이를 먹은 손님들은 "집에서도 이렇게 부칠 수 없다"고 말했다. 이곳 사장은 "1년 정도 숙성한 묵은지가 맛을 더욱 배가시킨다"며 "이 김치에 기름과 섞으면 김치볶음이 나온다"고 말했다. 이 집 맛의 핵심은 두부에 있다. 사장은 "건더기만을 모았다"며 "비지가 거칠어 80%만 뺀다"고 말했다. 이렇게 부드러운 두부맛을 유지했다. 두부 제조 기계를 직접 만들었다는 사장은 "간수는 석모도 (염전)에서 18년 정도됐다"며 "부드러움 때문에 염도를 2.5로 맞춘다"..

요리 2015. 6. 23. 18:34

‘붕어찜골목’, 팔당땜에서 잡히는 커다란 붕어로 만든 최고의 보양식 [현대건강신문=채수정 기자] 옛날 임금님이 먹었다는 최고의 보양식 ‘붕어찜’. 우리나라 대표 여름 보양식인 붕어찜을 맛볼 수 있는 골목이 있다. 22일 방송된 SBS 생방송투데이 골목은 살아있다에스는 ‘여름 보양 일번지, 팔당 붕어찜 골목’편이 소개됐다. 방송에 소개된 곳은 경기 광주시 남종면 산수로에 위치해 있다. 이곳의 붕어찜은 1976년 팔당댐이 들어서며 마을이 수몰돼 고향을 잃은 주민들이 팔당호의 붕어로 찜을 만들어 팔면서 유명해지기 시작했다. 이곳에서는 20여 가구가 붕어찜을 판매하고 있다. 특히 이곳의 붕어찜은 일반 붕어찜이 아니다. 일단 크기부터가 남다르다. 거의 30㎝ 이를 정도로 커다란 붕어를 이용해 찜을 만드는 것. 워..

요리 2015. 6. 22. 18:36

‘두꺼비식당’, 국내산 생등갈비와 꿀+매실+약재 넣은 비법양념의 환상조합 [현대건강신문=채수정 기자] 9명의 대가족이 최고의 맛을 찾기 위해 뭉쳤다. 22일 방송된 MBC 생방송오늘저녁 뭉쳐야 산다! 가족의 힘에서는 양푼 등갈비 대가족이 소개됐다. 방송에 소개된 곳은 충북 제천시 의림동의 ‘두꺼비식당’. 등갈비&곤드레 밥집으로 소문이 자자한 이곳은 아버지 권혁주(65)-어머니 염금숙(59) 씨를 시작으로 며느리 윤효심(34), 큰 오빠의 아들인 조카 유호진(47), 둘째 오빠 아들 장학수(33), 언니의 아들인 조카와 그의 며느리 조대성(42)-김서현(40), 마지막으로 여동생의 아들인 조카와 그의 며느리 김경민(28)-김매화(28) 씨까지 모두 9명의 가족들이 힘을 모아 일하고 있다. 11년 전 아버지..

요리 2015. 6. 22. 18:33

면역력 강화 기대 '과일과 채소' 소비 늘려 [현대건강신문=채수정 기자] 중동호흡기증후군(메르스)의 영향으로 과일과 채소에 대한 소비가 증가한 것으로 나타났다. 자연식품에 들어 있는 비타민C 등을 먹으면 면역력이 강화된다는 전문가들의 발표에 따른 소비 성향의 변화라는 예측도 나오고 있다. 농촌진흥청은 메르스에 대한 농식품 소비자 인식 조사 결과를 22일 발표했다. 이번 조사 결과 메르스 영향으로 가구 내 농식품 소비는 줄지 않았으며 면역력 강화에 대한 기대로 과일과 채소에 대한 소비가 증가한 것으로 나타났다. 메르스 발생 전에 비해 최근 1주일 사이에 과일은 13%의 응답자가 구매를 늘렸다고 답했고 △딸기, 토마토, 수박 등 과일채소는 8.5%, △마늘, 생강 등 양념 채소 △무, 배추, 오이 등 부식채..

요리 2015. 6. 22. 17:26

‘노래하는나뭇가지’, 지하 190m 암반수로 유기농 와송 재배 [현대건강신문=채수정 기자] 기와에 뿌리를 내리고 산다는 ‘와송’. 항암 등에 효과가 있는 것으로 알려지면서 각광받고 있는 와송으로 제2의 인생을 살아가고 있는 귀농 가족이 있다. 18일 방송된 SBS 생방송투데이 귀농이 대박이다에서는 ‘연매출 2억! 와송으로 만든 제2의 인생’편이 소개됐다. 경북 예천군 예천읍 생천리 육녀봉 산자락에는 와송 재배로 부농의 꿈을 키우고 있는 귀농인 가족이 있다. 지난 2007년 이승환(34세)씨는 부친이 뇌수막하출혈로 쓰러진 후유증으로 하지마비가 와 이를 치유하기 위해 부인과 함께 2009년 이곳에 터를 잡았다. 이후 2010년에는 아들인 이승환씨, 2012년에는 이승환씨 여동생까지 귀농에 합류했다. 이씨의 ..

요리 2015. 6. 18. 19:00

[현대건강신문=채수정 기자] 건강에도 좋고 맛도 좋은 도라지로 맛있는 반찬을 만드는 방법을 소개한다. 15일 방송된 KBS 2TV 저녁 생생정보 찬찬찬 완전정복에서는 ‘도라지 오이무침’의 황금레시피가 소개됐다. 방송에 도라지 오이무침 비법을 공개한 곳은 서울시 양천구 목동의 ‘미송소문난반찬’이다. 이곳은 화학조미료 없이 다양한고 맛있는 반찬들을판매하는 곳으로 주부들의 입소문이 자자한 곳이다. 미송소문난반찬의 주인장이 소개하는 ‘도라지 오이무침’의 황금레시피를 소개한다. 먼저 재료로는 도라지 200g, 오이 2개, 다진 마늘 1/2숟가락, 소금 1숟가락, 설탕 4숟가락, 고추장 1/2숟가락, 식초 3숟가락, 고춧가루 2숟가락 등이 필요하다. 만드는 방법으로는 오이 2개를 준비한다. 오이를 반으로 자른 뒤 ..

요리 2015. 6. 15. 19:18

‘마늘이야기’, 면역력 높이는 의성 마늘 넣은 다양한 마늘요리 맛 봐 [현대건강신문=채수정 기자] 대한민국을 공포로 몰아넣고 있는 메르스! 환자와 사망자가 계속 증가하는 근거없는 유언비어와 가짜 예방법이 난무하고 있다. 하지만 바이러스 전염병의 경우 질병으로부터 자신의 몸을 지킬 수 있는 최선의 방법은 면역력을 키우는 것. 특히 국내의 경우 이미 질환인 있는 환자들을 중심으로 감염과 사망이 증가하면서 면역력을 강화하는 식품에 대한 관심이 높아지고 있다. 12일 방송된 MBC 생방송오늘저녁 결정! 맛대맛에서는 ‘메르스를 막아라! 면역의 왕 마늘 vs 강황’편이 소개됐다. 지난 2003년 사스로부터 한국인 의 건강을 지켜 주었다고 알려진 마늘과 바이러스와 세균을 없애는데 효과적으로 알려진 강황이 최고의 면역..

요리 2015. 6. 12. 18:59